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Yvette fait ses emplettes au V and B !

Yvette fait ses emplettes au V and B !

Toi aussi tu te demandes ce que peut bien glander le Père Noël toute l’année, lui qui ne bosse qu’un jour par an et qui a un tas de lutins manuts’ à sa botte ? Scoop : tu le trouveras au V and B (on dit « vi n’bi »), une cave avec des centaines de références de bières, 250 de spiritueux et qui, pour couronner le tout, fait aussi bar… Pendant qu’il remplit sa hotte pour notre plus grand bonheur, Yvette fait aussi ses petites emplettes.

En t’arrêtant route de Pau, tu vas pouvoir trouver le vin pour le réveillon, des cadeaux pour tout le monde, de la bouteille haut-de-gamme pour papy au petit coffret bière pour l’invité de dernière minute. Alors fais de la place dans ton coffre et, comme Yvette, laisse-toi guider parmi les coffrets cadeaux, les bois et les bourriches par les cicérones du V&B, Jess’ et Fred’, le couple de patrons, et Camille. Si toi aussi tu as une famille et des potes portés sur la bouteille, ils vont vite devenir tes meilleurs amis.

Yvette : Hé bonjour !
Jessica : Bienvenue au V&B Yvette, n’hésite pas si je peux te renseigner…

Y. : Oui, je cherche un beau cadeau pour mon papa. Il aime le whisky, sans être un connaisseur.Fred’ : Les spiritueux c’est plutôt mon domaine. Alors on a des whiskys écossais, irlandais, taïwanais, français, japonais, tchèques, indiens, gallois et du bourbon.

Y. : Indien ?
F. : Oui… Ils boivent en cachette [rires]… Après ça dépend de ton budget. À 36 €, j’ai le Lambay, un « whiskey » irlandais vieilli en fût de cognac, plutôt fruité, épicé et bien équilibré, c’est le principe des irlandais. Et dans une autre gamme, à 89 €, j’ai le Hammer Head, un tchèque de 23 ans d’âge. C’est une tuerie ! Il est hyper-doux, il a beaucoup de longueur. Ça change.

Y. : Dur dur, je ne connais pas assez ses goûts.
F. : Ah je crois que j’ai ce qu’il te faut. Un coffret wit. Ce sont des fioles de 5 cl que tu peux sélectionner parmi 40 spiritueux (rhum, whisky, gin, cognac, armagnac). Pour 39 € tu en as 4, plus un bon d’achat de 10 euros pour que ton papa vienne prendre la bouteille qui lui a plu, ou en tester une autre.

 

Le bière-noël

Cool, voilà un cadeau de plié. Pour les bières, Jess’ prend les choses en main. Il y a des coffrets, des jeux apéro comme le beer-pong, mais je veux du personnalisé.

Y. : Maintenant, il y a mon tonton Patrick porté sur la binouze, mais il ne boit que de la Kro, je me dis que ce serait sympa de lui faire connaître de vraies bonnes bières. Avec un budget entre 20 et 30 €.
Jess’ : Je te prépare une belle bourriche avec 9 bières différentes : une blonde allemande légère, une blanche aromatique un peu plus douce. Il a une femme ton tonton ?

Y. : Oui, Mireille.
J. : elle va aimer celle-ci, aux fruits rouges sur une base de brune belge. Une trappist blanche pour le côté citronné, une brune puissante, une Red Stout locale de la vallée de l’Ossau, la Bush de Noël, c’est de saison, tout en rondeur et en puissance avec des notes de caramel et de fruits sec. Et une ambrée avec des notes de fruits exotiques, c’est une IPA.

Y. : Hein ?
J. : IPA, pour India Pale Ale. Les bières qui allaient dans les Indes se perdaient alors on ajoutait du houblon qui a des propriétés conservatrices et gustatives. Ça donne des bières très aromatiques et rafraîchissantes. Voilà, tu en as pour 22 €, 27 si tu veux ajouter un verre.

Y. : Je vois la Gifle là, je ferai bien une petite blague à ma c…asse de petite sœur. Tu en as d’autres avec des noms marrants ?
J. : On va te faire ça. La Gifle est une blonde belge puissante. Il y a la Levrette Cherry, notre meilleure vente, à la cerise, l’Excentrique, une IPA gersoise, la Demognac, une ambrée des Landes à l’Armagnac. Ah et la Dark Sister, une black IPA, ça lui ira bien ?
Y. : Carrément, et je prends le verre Barbar là !

Y. : Et je vais aussi voir un cousin qui fait une pause dans son tour du monde, je lui ferais bien un petit clin d’œil houblonné…
J. : Il aime les États-Unis ? Alors on lui met la Tank 7, très aromatique. Et une bière serbe, la Melisa, avec de la mélisse, et une autrichienne brune à 14°. Ce n’est pas une bière de soif, mais plutôt à déguster en fin de repas. Elle est longue en bouche et complexe. Ça te fait 12 €, c’est bon ?
Y. : 12 € pour un cadeau chiadé et attentionné comme ça, oui c’est bon !

 

À la table d’Yvette

Y. : Maintenant j’invite les copains pour le réveillon. Je vais faire un repas original, donc je veux les surprendre avec le vin. Bordeaux, Chablis, tout ça, c’est niet. Je veux faire voyager mes convives. D’ailleurs, vous ne classez pas les vins par région ?
Camille : Non ils sont classés par type : fruités & légers, ronds & souples, corsés & boisés, c’est plus accessible. En entrée, il y aura des fruits de mer ? Alors on peut partir sur le Riverlore (9,90 €), un sauvignon de Nouvelle-Zélande, bien sec avec des arômes de fruits blancs. On pourrait le comparer à un blanc de Loire, genre Pouilly. Pour la viande, je te propose un magnum d’Amalaya (27,95 €), c’est classe. Un rouge argentin, 100 % malbec, avec une belle trame tanique mais moins fort que les Cahors. C’est fruité et facile à boire. On pourrait le comparer à un vin de la vallée du Rhône. Et pour le dessert, un Moscato d’Asti (9,90 €), fruité et sucré.

Y. : Et Fred’ aurait-tu un petit rhum pour nous faire danser ?
F. : Bien sûr qu’on a ça ! Le Plantation 20e anniversaire (59,90 €), moins sucré qu’un Diplomatico mais avec plus de longueur, plus complexe. 99 % des gens vont aimer. Il y a le coffret Plantation avec toute la gamme si vous partez plus en dégustation (51 €). Sinon, j’ai aussi le Caniche (29,90 €), un rhum des Barbades plus simple avec un côté caramélisé et boisé, ça se boit comme du petit lait. Pour finir la soirée il y a les Ti’arrangés de Ced », mangue-passion ou ananas victoria, tout le monde va adorer.

www.magasin.vandb.fr/112-v-and-b-tarbes
FB : @vandbtarbesibos
59 avenue du Pouey à Ibos.
Tél : 05.62.51.29.85
Horaires : Du lundi au samedi jusqu’à 20h30. Ouvert les dimanches 16 et 23 décembre.

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Yvette dans les bacs

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#10 (juin 19) Hé toi l’ancêtre !

#9 (mai 19) Pour que tu butines encore

#8 (avril 19) On va faire la Foire… de Tarbes