En juillet, La Kantine ouvrira un 2e établissement : La Kantine Stade Boulevard (pas des airs hein). Pile entre les deux mastodontes du burger, sur le « périph » (tu peux rajouter les guillemets avec les doigts), au rond-point de la route de Bagnères. La Kantine va jouer sa partition de resto familial et gourmand.
La Kantine version alpha, la Kantine Downtown – City Hall (centre-ville – mairie, quoi), va poursuivre son petit bonhomme de chemin. L’avantage d’être un couple (« Il en faut bien un, signé Rageux du 6.5 »). Anne sera à l’élaboration des recettes et en cuisine au centre-ville, pendant que Jean-Paul sera la tour de contrôle côté aérodrome.
La Kantine Stade-Boulevard est toute belle, toute neuve et même largement accessible PMR. Qui dit version bêta, dit qu’on améliore encore l’identité du lieu : on a donc amplifié le côté bistrot, avec le comptoir où tu pourras siroter une petite bière occitane, manger sur le pouce un sandwich baguette. Tu pourras aussi t’attabler à la banquette en skaï pour déguster le plat du jour comme à la cantine. Faut juste connaître le mot de passe que voici : « Comment est votre blanquette ? » Tu retiendras ?
Smells like Kantine spirit
Yvette a fait une petite pause dans son périple. Et qui dit retour au bercail, dit arrêt-buffet à la Kantine pour un « cancun », leur fameux burger avocat & putain de poulet crispy. (C’est de l’enthousiasme, t’occupe). À la carte, on garde aussi les wraps et les salades, bref tous les incontournables.
Même sur le « périph », La Kantine reste un petit resto de quartier avec des valeurs familiales. L’esprit des patrons est partout, à commencer dans la déco, entre show avec ses rails de spots et esprit sport. « On a un background avec les sportifs, confirme Jean-Paul. Quand ils arrivent dans un club, ils n’ont pas leur famille alors chez nous ils sont comme en demi-pension. »
Le grand philosophe Emmanuel Kantine disait : « La vie n’a de valeur que par rapport à l’usage qu’on en fait. » C’est pour ça qu’Yvette fera toujours un petit saut de puce par la Kantine, des fois en C15 sans s’arrêter, d’autre fois pour se poser sur la nouvelle terrasse et regarder la vie tant qu’y en a.
Stade-Boulevard : rond-point de la route de Bagnères / Ouverture cet été
Centre-ville : 9 rue Desaix –Tarbes
lakantinetarbes.fr
06 31 98 28 29
