Ouvrir son restaurant dans une salle de spectacle, une idée folle, mais qui ressemble tellement à ce petit territoire de grandes aventures qu’est la vallée de la Neste. On y trouve le Pic du Midi de la Préhistoire : Gargas-Nestploria. Mais aussi une station de ski de fond et biathlon, une baignade naturelle, le port Balès, une brasserie, et un ovni culturel : la Maison du Savoir. C’est là qu’on t’attend pour créer le restaurant.
La commune de Saint-Laurent-de-Neste a lancé un « appel à manifestation d’intérêt » pour exploiter ce tout nouveau restaurant implanté dans une Maison du Savoir rénovée. La cuisine et l’espace de 40 couverts avec mezzanine et grande terrasse sont tout neufs, il ne reste au futur restaurateur qu’à poser sa déco et à inventer une carte. On te fait le topo (comme on dit en montagne) : une petite carte suffit, renouvelée selon les saisons parce que dans le coin il y a un patrimoine agricole à partager. Et il te faudra de bonnes chaussures de trail pour la rapidité de service. J’ai ton futur surnom : Speedy GonzaNeste ! Blague à part, c’est pour servir les spectateurs en vitesse avant le lever de rideau ou la projection.
Mais il s’agit bien d’un restaurant à l’année. Car Saint-Laurent-de-Neste, ce sont aussi des entreprises, des habitants et pas mal de touristes (ne me dis pas que tu n’as jamais entendu parler du Loch Neste). Alors voilà, si tu as envie d’être à la tête du QG gourmand d’un village bouillon de culture et de défiler sur le tapis rouge déroulé par la municipalité, pose ta candidature avant le 15 avril.
Contact direct :
chloe.mouth@neste-barousse.fr
07 50 75 10 35
Pour faire connaissance avec le territoire : tourisme-neste-barousse.fr
Toutes les infos sur l’appel à manifestation d’intérêt sont à retrouver sur : maisondusavoir.fr/resto/
